Reportages en houblonnières et cidreries, critiques de cuvées, dossiers sur la fermentation et l'art des accords : nous décryptons le savoir-faire des artisans de la terre.
Bières & brasseries
Microbrasseries, houblons et techniques de brassage à la loupe.
Lire les articles
Vins & vignobles
Cuvées, élevage en fût et identité des vignobles régionaux.
Lire les articles
Œnotourisme & dégustation
Adresses, visites de domaines et carnets de dégustation.
Lire les articles
Restaurants & terroir
Tables de caractère et produits du bocage en circuit court.
Lire les articles
Des levures aux houblons, de la maîtrise des températures au choix des malts : nous ouvrons le carnet des brasseurs et des cidriers pour décrypter les gestes qui font le caractère d'une cuvée.
Lire le dossier
Restaurants & terroirDans l’ancien réfectoire de l’Hostellerie du Bon Pasteur, Le Tournemine à Angers propose une cuisine traditionnelle : menu du jour en semaine,…
Restaurants & terroirFace au port de pêche à Granville, Au P’tit Mareyeur propose poissons, coquillages et crustacés, un bar à huîtres et des plateaux…
Restaurants & terroirLe Grill à Rennes promet un esprit bistrot revisité autour de la viande. Avant de réserver, vérifiez la carte, les prix, l’adresse,…
Bières & brasseriesÀ Boynes (Loiret), la Brasserie des Merveilles propose des bières BIO non pasteurisées, des recettes originales et des visites d’atelier avec dégustation…
Restaurants & terroirÀ Angers, Gribiche propose une cuisine bistrotière gourmande : pâté croûte, tête de veau sauce gribiche, boudin noir maison, et une cave…
Bières & brasseriesVous hésitez entre le cidre fermier doux et le cidre fermier brut Michel Bréavoine ? Voici comment identifier la bonne bouteille, vérifier…
« Derrière chaque cuvée, il y a un geste, un terroir et une saison. Nous racontons celles et ceux qui font vivre le patrimoine brassicole et cidricole du Grand Ouest. »
La rédaction — Ferme des Marronniers