Reportages en houblonnières et cidreries, critiques de cuvées, dossiers sur la fermentation et l'art des accords : nous décryptons le savoir-faire des artisans de la terre.
Bières & brasseries
Microbrasseries, houblons et techniques de brassage à la loupe.
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Vins & vignobles
Cuvées, élevage en fût et identité des vignobles régionaux.
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Œnotourisme & dégustation
Adresses, visites de domaines et carnets de dégustation.
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Restaurants & terroir
Tables de caractère et produits du bocage en circuit court.
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Des levures aux houblons, de la maîtrise des températures au choix des malts : nous ouvrons le carnet des brasseurs et des cidriers pour décrypter les gestes qui font le caractère d'une cuvée.
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Vins & vignoblesChauriat pour les bulles d’Auvergne en méthode traditionnelle, Beaune pour découvrir la Bourgogne, Marseille pour vins, champagnes et spiritueux. Trois adresses, trois…
Œnotourisme & dégustationDécouvrez 4 cidreries en Normandie sur la Route du Cidre : vergers, chais, distillation. Suivez un itinéraire de 40 km, réservez et…
Vins & vignoblesÀ Caen, découvrez les cours d’œnologie : initiation, ateliers vin-fromage ou vin-chocolat, et cycle structuré de 9 séances. Dates, lieux autour de…
Bières & brasseriesMicrobrasseries, artisanales ou brewpub : trouvez les bonnes adresses en Normandie (54 lieux). Avant de partir, vérifiez accueil, horaires, dégustation et conditions…
Restaurants & terroir“La Cidrerie” en Normandie désigne surtout des gîtes indépendants. Découvrez pourquoi il faut vérifier l’adresse, la capacité, les équipements, le linge et…
Restaurants & terroirAu centre de Honfleur, La Cidrerie mise sur le galichot, une pâte plus épaisse que la galette classique. Galettes, crêpes, cidre et…
« Derrière chaque cuvée, il y a un geste, un terroir et une saison. Nous racontons celles et ceux qui font vivre le patrimoine brassicole et cidricole du Grand Ouest. »
La rédaction — Ferme des Marronniers