Bières & brasseries
Berliner Weisse, gose, gueuze… La bière sour mise sur l’acidité. Découvrez comment la lire sur l’étiquette, éviter les erreurs et l’associer aux bons plats.
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Découvrez comment lire l’étiquette Philomenn Touken, la servir à la bonne température, choisir le bon verre, accorder à table et conserver pour préserver tous ses arômes.
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Blanc sec, frais et minéral : Muscadet sur lie pour les huîtres nature, Chablis pour les charnues, Sancerre ou Riesling avec citron, Champagne pour les fêtes.
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La bolée de cidre désigne un petit récipient traditionnel (souvent 25 cl) et la portion servie. Découvrez ses usages bretons, ses matières et décors, puis comment…
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Le beurre au lait cru offre un goût plus net, parfois noisette, mais exige une crème crue, une DLC courte et un froid strict. Découvrez comment…
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Telenn Du (sarrasin), Duchesse Anne (triple puissante) ou Blanche Hermine (fraîche et facile) : quel choix selon votre goût, l’apéritif ou le repas.
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À Nousty, La Grange vous fait découvrir la fabrication de la bière en visite guidée sur réservation. Laboratoire, houblonnière selon la saison et dégustation pour repérer…
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Le Beaumont, fromage savoyard au lait cru entier, s’affine de 4 à 12 mois. Plus il mûrit, plus il devient beurré, fruité et long en bouche,…
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Blonde, blanche, ambrée, IPA ou brune : découvrez comment choisir une bière normande, la servir correctement et réussir les accords avec fromages, fruits de mer et…
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Ameno, brasserie artisanale à Camaret, mise sur une bière sans alcool rafraîchissante : effervescence délicate, texture onctueuse et vraie tenue de mousse pour un vrai plaisir…